MORのアンテナ

【高波 紗希  Saki Takanami】

管理栄養士 / 腸活美容食研究家

 

You are what you eat

～ あなたはあなたが食べたものでできている ～

『 何をどう食べれば良いのかわからない。』

といった、食事や外見ばかりに

振り回されている方々を一人でも多く、

お食事の力で幸せにしていきたい。

『 人を良くする 』と書く、

本物の【食】の大切さ を伝えるべく

心と身体を綺麗にし、自己治癒力を高め

ありのままの自分を好きになれる。

そんな食事の提案をしています。

玄米を中心とした

旬の食材や伝統の発酵調味料によって、

腸をきれいにすることで体質・肌、心までもが変わり、毎日を健康に幸せに過ごす為の

食事の【軸】の大切さ 

をお伝えしていきます。

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【プロフィール】

1989年生まれ。東京都足立区出身。

大学を卒業後、大手委託会社に就職。

特別養護老人施設・保育園にて、

献立作成・調理・衛生点検を中心に４年間勤務。会社主催の全国クリスマスレシピコンテストにて優勝。

25歳の頃、自律神経失調症や摂食障害など

さまざまな病因で突然この世を去った母の死をきっかけに、自身の摂食障害【食×心】と本格的に向き合い始める。( )

【食】

・心も身体も食べたものでできていること

・栄養バランスが

心のバランスまでも作ってくれること

・食材や生産者さんや

調理して下さる方への感謝の気持ち

・日本の伝統食・発酵調味料の偉大さ

・素材の大切さ( 選び方)

・『ハレ』と『ケ』のメリハリの大切さ

【心】

・『心の栄養』の大切さ

・小さな幸せに気づくことの大切さ

・人と自分を比べないこと

・自分だけの魅力に気づくこと

といった『 食 × 心 』と向き合うことで

自身の過食・拒食といった摂食障害を克服。

ずっと、自分のことが嫌いだった私が

食事を整えられるようになったことで、今では

【 自分で自分を大好きだと言えるように 】

なりました。

自分自身のコンプレックスといった想いや

心の不調、肌のトラブルの原因の多くは

食生活にあったことに気付かされました。

日々の生活の中で『感謝をする気持ち』の

大きささえも変わったことを実感しています。

本物の【 美しさ 】とは、外見だけでなく

内側から滲み出てくるものだと思います。

自分自身に自信を持ち、

どんな自分も受け入れられるようになり、感謝の気持ちを持ち、輝いた日々を過ごすことのできる人のことだと思います。

食材と一緒で、

色・形・味・香り･栄養とみんな、

個性があり、それが素晴らしい料理となるように

私たち人間も、

一人一人が自分の魅力に気づき、

助け合って生きていきたいです。

また、食事を自分の目で選び、

自分の手で作ることによって、自分で自分を幸せにでき、大切な人の幸せをサポートできる人を増やしていきます。

昔から伝わる伝統製法でつくられた

発酵調味料やお野菜 ･ 玄米を基本食とし、

腸内環境を整え、

幸せホルモン『セロトニン』を増やしていく。

もちろん

外食では『 ハレの日』を楽しむけれど、

おうちでだって、素材の力を借りて

自分で作れば、美味しくて身体に良い

『ハレの日』ごはんは実現できます✩⡱

これが、私の実践する

おうちでつくる身体に優しい

『 いろどりハレの日ごはん 』の提案です。

『  』についてはこちら

『 』についてはこちら

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start 12:00

四谷LOTUSにて

予約2500円+1D

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