サイクル あい、ふれあい、きずきあい
栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます
時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています 
栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを
家庭用にブログで公開しています。
サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返します。月４～５回繰り返し、
それを聞くと多くの人が、飽きる！と思うのですが、でも実は普通に料理を作っていても月に数回同じものを作ってるんです。なので４～５回だとギリギリ飽きません。
そして、バランスの良い栄養にこだわった献立です
同じ繰り返しなので、１週目より２周目、２周目より３週目と作りスピードもUpします。
９月・月曜→
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こんばんは～♡
忘年会シーズン、飲み会で太り気味になりつつあるので
夕飯は低糖質に仕上げました～
しかも、これとっても簡単ですし、ビタミン類もきちんと含まれており
バランスもよいので、低糖質にしたくないお子さんは
普通にご飯を召し上がっていただけば栄養バランスもよいんです
サイクル月曜 10分で完成する低糖質な夕飯
①ごはん ダイエットする場合は、無しか、少な目、麦ごはんにして食物繊維多めにするといいです。
②あじのひらき
③豆腐とワカメと水菜のサラダ
④だし巻き卵
⑤あまり野菜のスープ（今回は茄子です。中身は、糖質が多い根菜類ＮＧです）
⑥柿
みそは糖分が多いので、澄まし汁系か、白みそより赤味噌を使ってください。
ちなみに、
赤味噌：１００ｇあたり約１７ｇ 白みそ：１００ｇあたり約３２ｇ です。
赤味噌：１００ｇあたり約１７ｇ 白みそ：１００ｇあたり約３２ｇ です。
今回は主菜が魚のヒラキで、焼くだけなのと
サラダが水菜×豆腐×ワカメ×おかか×ポン酢という
切って和えるだけなので、相当早く作れました。
今回一番でがかかったのが卵焼きなぐらい。
でも低糖質でつくっているので砂糖やみりんは入れず
白だし、またはほんだしの素をいれて、作っています。
全て作り終わったころに、魚が焼けました。
居酒屋で注文するメニューも、焼き魚や、刺身。
ワカメや根菜類以外の野菜のサラダ、
卵などを中心に頼むと、糖質を抑えることができます
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週刊女性（1２月1１日号・主婦と生活社）
「残ったアレを片付けレシピ」
栄養士そっち～が担当させていただきました。
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本でご提案させていただだいている献立は、
日本人の食事摂取基準（厚生労
働省による）という
健康の維持・増進、エネルギー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、
剰摂取による健康障害の予防を
目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。
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サイクル ドラマ生まれる。
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Ｐａｒｔ１→、
Ｐａｒｔ２→
忘年会シーズン飲んでもＯＫなお酒と、要注意な『太りやすいＮＧお酒』について
書きました～
そして、こちらでは、太りやすいお酒を飲むときの対処法です。
血糖値を上げない食物繊維を飲む前に取る
物繊維を多く含む食材は、血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので、
血糖が多い太りやすいＮＧお酒を飲む時は、事前に摂取するのがオススメです。
例えばワカメのサラダ、糖質の低い野菜、きのこ、枝豆などです。
でも、お酒を飲む前に一人で先にワカメのサラダを食べられるわけない！ですよね
そういう場合は、
食物繊維のサプリメントなどもオススメです。
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既に飲んでしまったときはどうした場合？
また、そもそもすでに飲んでしまった～という時は、
糖質の吸収を抑えるサプリメントに頼るのも一つの手です。
食事の糖吸収を抑えるサプリメント ＤＨＣさんのものです
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こちらは糖と脂肪の吸収を両方とも抑えます ファンケルさんのものです
カロリミットは機能性表示食品です。
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既に飲んでしまい、翌日になっていた時
そして、さらに吸収もかなり進んだであろう、翌朝を迎えてしまった場合。
もう取返しが付かないのでしょうか？
私も何度も経験があるのですが、
私も何度も経験があるのですが、
飲んで気持ちが良くなっていっぱい食べて、翌朝体重計にのったら＋2キロ。
1晩で2キロって何をしたんだ？自分って驚く事ってありますよね、
そういう時は、
・ 糖質の代謝・・・ビタミンB1が必要
・ 脂質の代謝・・・ビタミンB2が必要
・ 糖質の代謝・・・ビタミンB1が必要
・ 脂質の代謝・・・ビタミンB2が必要
の多い食事をしたり、サプリメントを利用するのがオススメです。
脂肪や糖質の代謝を促すサプリメントは、例えばこちら。
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ＤＨＣさんのものでコレウスフォルスコリエキス以外に、ビタミンB1（糖質代謝に必要）、B2（脂質代謝に必要）、B6（←タンパク質代謝に必要）が含まれています。
この製品の成分、フォルスコリンは、摂取する事での数を増加
させる事ができるとの研究報告があります。
とは細胞の情報伝達物質で、、増加する事で細胞を活性化させる事が可能だと
言われています。そのため、C-AMPの増加を通じて、脂肪細胞の活性化を
促し、内蔵されている中性脂肪を筋肉に移すことで脂肪燃焼をサポートするのではないかと考えられています。
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週刊女性（1２月1１日号・主婦と生活社）
「残ったアレを片付けレシピ」
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栄養士そっち～の献立本が発売されました
本でご提案させていただだいている献立は、
日本人の食事摂取基準（厚生労
働省による）という
健康の維持・増進、エネルギー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を
目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。
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サイクルの修理もできる激安販売店情報、有名ブランドの通販ショッピングモールもあります
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12月のサイクル火曜日は、
疲れが取れる、豚肉の肉巻き定食～です。
①ごはん
②豚のニラ巻き 厚揚げでかさまし
③玉ねぎとセロリのエスニックサラダ
④残り野菜と卵なのに、本格的中華スープ
⑤りんご
こちら、フライパンで作らないほうが美味しいんです
こういうのって昔は表面を最初にぎゅっと強火で焼いて旨味を逃さないように～って
言われていましたよね。
でも、その方法だと硬くなっちゃいます。
煮込む時間もないですし、そんな時は表面に片栗粉をはたいて、レンチンすると柔らかくって
美味しい肉巻きになりま～す
では早速つくります
まず、スープから作ります。残り野菜と、卵、そして今回はショウガのみじん切りをいれました！
ぐっと本格中華風のお味になります
スープを加熱している間に、玉ねぎ1個をスライスし水にさらしてから、
レンジ６００Ｗ1分加熱し、辛みをとってスライスしたセロリ1本をいれ、ナンプラー大さじ２、ラー油少々をいれて和えます。
ラー油はなくてもＯＫです。
そして、本題のレンジで肉巻き
材料（４人分）です
豚肉 一人3枚として、１２枚程度
ニラ 1束（足りない場合は、えのきなどオススメです）
生揚げ 1個（かさまし用）
片栗粉 適量
●ショウガチューブ ３ｃｍ
●醤油 大さじ４
●酒 大さじ４
●みりん 大さじ４
●砂糖 大さじ３
作り方
※肉の処理用に、キッチンの台にラップをしくと後片付けが楽です。
①豚肉に、８ｃｍ程度にカットしたニラをいれまきつける。
ニラが足りない場合、えのきなどが美味しくオススメです。
②①の周りに片栗粉をふりかけ、まぶす。
③平べったい耐熱皿に、②をならべ、１／８にカットした厚揚げもならべ
●を合わせた調味料をかけ、ラップをしっかりかけます。
６００ｗ7分加熱したら完成です！
加熱後がこちら～ 味がしっかりしみています！
味がしっかりしみています！
裏返すとタレがしっかりからまってきます。
タレに肉につけた片栗粉がまざって、
程よい粘度です。
七味唐辛子をかけてもおいしいかも。
それでは皆様お休みなさい～
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サイクル すべては、お客さまの「うまい！」のために。
昨日は海の恵を美味しく頂きましたが、
本日は山の恵！ジビエシチュー（イノシシ）を箱根は仙石原にあるサンゴさんで美味しく頂いてきました～！
ジビエ料理と言うと「どうなの？」と言う方も多くいるかもしれませんが、食べてみると癖も無く食べやすいかもしれません。
野生動物て安全なの？ と思う方も多くいらっしゃるでしょう。
サンゴさんで扱うジビエは「山の恵」と言う熱海のジビエ工房さんで、保健所の許可を得た衛生的な施設で処理をしたものを扱っています。
野生動物は農作物や畑を荒らして困っている農家さんが沢山いらっしゃいます。
また狩猟者の方も現在、高齢で減少しているそうです。
そこにサンゴさんのように安全で安心して扱えるジビエを探しているオーナーさんも少なくはないでしょう。
そして安心して美味しくジビエ料理を食べたいと思う私達、消費者がいます。
これが上手く循環すれば良い流れが出来るのにね～ とサンゴさんのオーナーさんは熱弁してくれます。
確かに上手く循環すれば良いサイクルが出来ますね！
食べる🍴事しか出来ませんが、応援したいですね。
今回はちゃんと撮影して来ましたよ！
目の前に美味しい物を置かれると撮るの忘れちゃいますよねー！
（こちらがジビエシチュー！）
このところ暖かいのは箱根も同じで、今日も暖かいのでストーブはついていませんでしたが、冬でもストーブが有るのて店内はポカポカです～！
ストーブがつき始めると、ポトフが始まるようですよ。
「美味しいものを提供したい」と手間暇を惜しまない、全て手作りにこだわるお店なので、少し待つぐらいのスタンスで行ってみてくださいね～！
Restaurant 35 SAN-go
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モバゲータウンでサイクルが問題化
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写真:
こんばんは～♡
そろそろ忘年会シーズン、飲み会が多くなりますよね。
飲み会って、お酒も太るし、お酒で食欲も増えて食べてしまって
体重増加には要注意な時期
もちろん、ウーロン茶や水が頼めるなら、それにこしたことはないのですが
そうもいかない！というお方は、
飲んでも太りにくいお酒☆ベスト５のお酒がオススメです。
飲んでも太りにくいお酒
糖質ゼロビール
ウイスキー
焼酎(水割り・お湯割り・炭酸割り)、
ブランデー
ワイン（辛口がベスト）
ウォッカ
ジン
テキーラ
ラム
コニャック
スピリタス
泡盛
ジン
テキーラ
ラム
コニャック
スピリタス
泡盛
ウイスキーや焼酎などの蒸留酒が糖質が少ないのでオススメです。
また、ワインは、糖質量は赤が一番すくなく、次に白、一番糖質が多いのはロゼです。
もしダイエット中にワインをのむなら赤ワインがオススメです。
お酒のカロリーはいくつぐらいでしょうか？
ちなみに、よくあるお酒のカロリーは、大体このような感じです。
・中ジョッキ 175kcal
・日本酒(1合) 186kcal
・焼酎(1合) 256kcal
・ウィスキー(シングル30ml) 71kcal
・梅酒(100ml) 162kcal
・赤ワイン(100ml) 73kcal
・白ワイン(100ml) 73kcal
・ハイボール(グラス1杯) 102kcal
・ジントニック(グラス1杯) 178kcal
・日本酒(1合) 186kcal
・焼酎(1合) 256kcal
・ウィスキー(シングル30ml) 71kcal
・梅酒(100ml) 162kcal
・赤ワイン(100ml) 73kcal
・白ワイン(100ml) 73kcal
・ハイボール(グラス1杯) 102kcal
・ジントニック(グラス1杯) 178kcal
アルコールって、想像以上に高カロリーですよね。
でも、アルコールのカロリーは通常のカロリーとは違い、
エンプティーカロリーと呼ばれる「体内に蓄積されない性質」があるんです。
胃や腸で吸収されると、他の栄養分より優先的にエネルギーとして使われるため、
「アルコールは摂取しても脂肪になりにくく太りにくい」と言われています。
では、なぜビールっぱらとか、お酒を飲むと太ると思われているのでしょうか？
蓄積されいエネルギーのエンプティーカロリーであるお酒なのになぜ、
太ると思われているのでしょう。
実は、エンプティーカロリーが優先的に分解されている間は、お酒に含まれる「糖質」を消化することが出来ないため、その糖質は、体内に蓄積され続け脂肪になってしまうんです。
つま
、お酒を飲むとカロリーではなく糖質によって太ってしまうのです。
、お酒を飲むとカロリーではなく糖質によって太ってしまうのです。
蒸留酒がダイエットに良い理由
先ほど記載いたしました、
太りにくいアルコール「糖質ゼロビール、ウイスキー、焼酎、ブランデー、ワイン（辛口がベスト）」
は糖質が少ないアルコールなんです。
そのため、太りにくいといわれているわけなんです。
また焼酎やブランデーを割る時は、お腹が膨れて、満腹感を感じやすい炭酸やウーロン茶等で割るのがオススメです。
いくら太りにくいアルコールとはいえ、大量にのむのはダイエットにも体にもよくないので、
気を付けて飲んでください。
続いて、太りやすいお酒のご紹介です。
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サイクル 関連ツイート
明日何とか乗り切ればBBやんw
というサイクル